廈門如意黃秋葵酒業是屬于如意情集團旗下的公司，成立于2013年9月，主要從事黃秋葵酒的生產。目前黃秋葵酒年生產能力2000噸，生產線拓展后，將達到每年4000噸的產量。

黃秋葵酒全程采用機械化作業、標準化加工、規模化生產，在沿用傳統技藝的基礎上，大膽創新，主要體現在原料上的創新、發酵技術的創新、蒸餾設備的創新、陳化勾兌技術上的創新。

不斷提升軟件實力，聘請業內具有幾十年專業經驗的專家指導生產。大力加強硬件設施設備投入，利用獨特的發酵池進行發酵，引進國際領先技術的蒸餾設備，在保留香氣、排除雜質方面發揮獨特的作用。同時，配備行業領先的灌裝、包裝生產線。

依托如意情自營萬畝黃秋葵基地優勢，精選優質黃秋葵為原料。如意情自營基地黃秋葵原料，通過中國綠色食品發展中心“綠色食品”認證。

如意酒業勵志打造最具價值的植物生態酒產業鏈。

原料加工流程

采摘→清洗→燙漂→冷卻→速凍→冷藏→解凍→切片

如意葵酒原料——黃秋葵，均產自如意情集團在武漢東西湖區、福建漳州等地所擁有的數萬畝生態黃秋葵種植基地。所產黃秋葵經中國綠色食品發展中心認證為綠色食品，全程可追溯，并經四次挑選，五道清洗，高溫燙漂，速凍保鮮等工序，從源頭嚴格控制原料品質。

發酵流程

切片黃秋葵原料入池發酵→酒母+活性軟化水+可發酵性糖催化→15-20天發酵期→黃秋葵發酵酒原液

經過嚴格的質量標準驗收與篩選及預處理后的黃秋葵原料，在發酵池內與公司研制的黃秋葵酒專用酒母產生催化、生香反應，經過15-20天的發酵后，形成獨具風味的黃秋葵發酵酒原液。 

蒸餾工藝

夏朗德蒸餾器是歐洲公認的高端的酒體蒸餾設備，在法國白蘭地產區該技術已傳承四百余年，如意酒業經過多次考察，最終選用并引進該成熟工藝。

蒸餾器主要由蒸餾鍋、預熱器、蛇形冷凝器三大部分組成，整個鍋體由紫銅制成。銅制鍋體有四大優點：1、銅具有優良的導熱性；2、銅是某些酯化反應催化劑，有效增強芳香微分子形成；3、銅具有良好的抗酸性；4、在蒸餾過程中，可去除含不良氣味的酸性物質。

陶壇貯存

“好酒是陳的香”，如意葵酒選用傳統陶壇儲藏原漿酒液。陶壇容器透氣性好，酒液可以與空氣接觸和呼吸，加快酒液的氧化、酯化反應速度，有利于白酒的老熟和陳香。同時，陶壇本身含有的眾多微量元素能促進酒分子間的締合，酒體更加豐滿醇厚，香氣怡人。 

完美調和

繁復的釀造貯存過程結束，經過不同濃度、不同輪次、不同酒齡，來進行細致的調和。在調和過程中，拒絕任何非自身發酵物質，堅持自然生態發酵的原漿成分。由多位經營豐富的技藝大師，以精湛的技術和負責的心態，歷經多輪努力完成如意葵酒的調和。

核心技術與頂尖技藝的完美調和，成就黃秋葵酒綿柔淡雅的極致口感。